界面流變儀用于測定聚合物熔體，聚合物溶液，懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質的儀器。是化工原料供應商、科研院所、高校以及塑料改性研究和生產企業測定聚合物熔體粘彈性的儀器，根據其輸出的各種數據、曲線和圖表等科學信息來估測樹脂的加工性能，為新型材料的開發應用、質量監控、科研及教學提供科學的科研手段。影響因素：溫度，壓力，粘度，彈性，分子量及其分布，內部形態等。
應用領域：
1、食品（飲料、奶制品、含酶、蛋白類制品）；
2、化妝品：乳液、膏體、香波等；
3、石油工業：石油開采、瀝青、潤滑油；
4、醫藥：開發/改善可注射泡沫、動物脂肪的新陳代謝、藥片的溶解；
5、精細化工：油漆、油墨、粘合劑。
流變儀可以被安裝到標準的膜分析儀的槽上測量不可溶的單層膜，也可以安裝常用的樣品池測量可溶的體系，可以很方便的用于空氣/水或油/水界面薄膜的流變性能測量。能夠提供對應于穩態和動態剪切應力的界面流變數據的商業化儀器，它的開放性構架允許可以同時的使用光學的顯微鏡，粘彈性的測量在不變的表面區域完成。而液滴脹大方法，原理是利用應變和時間相關的表面積。當應用后一種類型的應變，必須注意把動態表面張力的影響計算在內。
流變儀在應用化學、生物膜、脂質體、集成光學、非線性物理、光電子、稀活性源、LB膜、超分子構型等領域有著廣泛的應用。可用于測量油/水或氣/水界面的膨脹和粘彈性，但保留了動態膜壓力記錄儀的勻速運動模式，也可以工作在以下三種方式：小低頻振蕩模式，宏觀變形穩態模式，界面松弛模式。
儀器全過程由PC電腦和前置單板電腦控制，具有良好的可操作性和重復性。主控程序為Win98，WinMe界面，操作方便，圖像為標準BMP文件，可存儲打印，數據可二次處理。液罐表面積大，雙滑動屏障，靈敏度高，噪音低，振動小，速度穩定，泄漏少。
界面流變儀是對聚合物熔體、聚合物溶液、懸浮液、乳液的測量、油漆、油墨和食品的流變性能儀器。流變測量是觀察高分子材料內部結構的窗口。通過響應高分子材料（如塑料、橡膠和樹脂）中不同尺度的分子鏈，可以快速、簡單、有效地表征高分子材料的分子量和分子量分布。原材料、中間產品和最終產品的質量檢驗和質量控制。流變測量在聚合物分子量、分子量分布、支化度和加工性能之間架起了一座橋梁。因此，它提供了一個直接的鏈接，幫助用戶進行原材料檢驗、加工工藝設計和產品性能預測。
流變儀可以提供不同的壓縮速度、壓縮面積和壓縮方式（正弦、指數、松弛等），以滿足實際工作中不同應用的特殊需要。它極大地擴展了應用領域，是研究表面活性劑表面性質的重要測試方法。
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